Хляб с маслини

Хляб с маслини , сирене и зелена чушка

Тестото взех от маймунския хляб , които може да намерите тук .

Продукти : 

За тестото

2 яйца
1/2 кубче мая
3 с.л. пр. мляко + малко вода за разтварянето на маята
2 с.л. оцет
2 ч.л. сол
1 ч.л. захар
6 с.л. олио
400 гр. кисело мляко

Брашно колкото поеме /при мен беше около 700 гр./

Разтваряме маята с захарта, малко от солта , оцета и млякото с водата /хладки/ , прибавих и 2 с.л. брашно . оставих маята леко да шупне за 15 мин. и замесих тестото с останалите продукти. Тестото става меко. Оставих го да втаса за около час и 30 минути .

 След което премесих тестото с малко брашно и разделих на две части . 

За плънка използвах нарязани маслини , сирене , босилек  и люта чушка ,  с тях омесих тестото , гледате плънката да остане вътре в тестото . Намазваме   формите  за хлябовете  с мазнина и слагаме  тестото отгоре  нареждаме парченца  домати ,  зелена чушка и цели маслини .  Печем на загрята фурна 190- 200 гр. 

шоколадови мъфини с крем

Шоколадови мъфини  

Продукти за 24 бр .

5 бр. яйца 

220 гр . олио /масло

1 1/2 ч.ч пр. мляко

100 гр. шоколад - натурален черен

1 бакпулвер 

50 гр. какао 

250 гр. пудра захар

1 1/4 ч.ч брашно 

1 портокал

За крема :

 1 к.ч. пр. мляко 

200 гр. масло

350 гр. пудра захар

1 лимон.

Приготвяне :

Разбиваме яйцата с пудрата захар , прибавяме  млякото , мазнината , какаото . 

Разбиваме всичко до хомогенна смес , прибавяме пресятото брашно с бакпулвера и  разбъркваме. 

Накрая добавяме  начупеният на ситни парченца шоколад и настърганата кора от портокала .

Намазваме формите за мъфини , слагаме хартиените форми в тях и сипваме от сместа , като гледам във всяка да има по парченца шоколад . Печат се  в загрята фурна на 200 гр. 

Крем : 

Честно казано този крем се получи хубав на вкус , но не бих го повторила .                       Следващият път , ще експериментирам с друг крем . Давам рецептата за тези, които искат да го изпробват .
Лимонът се измива, почиства се от семките  , пасира се и, прецежда през цедка.

Маслото го разбиваме до побеляване  , прибавяме  пюрето от лимона , след което добавяме  пресятата пудрата захар по малко към сместа накрая добавяме и пр. мляко .

 След като е готов крема  украсяваме мъфините .

Мъфините са комбинация от  няколко рецепти  които разглеждах. 

Рецептата за крема съм взела от този сайт с малки изменения в количеството  - https://recepti.bg/recepta/shokoladovi-mufini-s-limonov-krem.1362.html