Cooking Magic BG: Лесен сладкиш с череши/ вишни... Рецептата за този...

Cooking Magic BG: Лесен сладкиш с череши/ вишни... Рецептата за този...: Лесен сладкиш с череши/ вишни...   Рецептата за този прекрасен и ужасно вкусен сладкиш  намерих ето тук . А сега ще споделя моят е...

КЕКС С ПЪЛНОЗЪРНЕСТО БРАШНО , 

ЯБЪЛКИ И МАКОВО СЕМЕ

Продукти :

6 бр. яйца
1ч.ч прясно мляко
¾ ч.ч кафява захар мусковадо
3с.л. мед
1 лимон
1 бакпулвер
2 ванилии
2с.л. маково семе
1ябълка
2 ч.ч пълнозърнесто брашно
1 ½ ч.ч оризово брашно
80 мл. масло+зехтин /олио/

Приготвяне : 

Разбиваме яйцата с  захарта и  меда , добавяме прясното мляко  и разбъркваме отново. Добавяме  маслото с зехтина , ванилиите кората на 1лимон и от  ½ лимон - сока и пак разбъркваме .  В друга купа смесваме брашното с бакпулвера и постепенно го добавяме към течната смес . Нарязваме ябълката на кубчета , добавяме моковото семе разбъркваме всичко и го изсипваме в намазнена и набрашнена тавичка и го слагаме в предварително загрята фурна . Печем до готовност на 180-200 гр. 

 

          ПУХКАВ КРЕМ ОТ ТИКВА 

       /със  без глутеново брашно /

    

     Продукти :

• Яйца -4 бр. 
• 4-5 с.л. захар с връх  /нарочно направих крема не много захарен/
• Пр. мляко - 1 литър
• тиква сварена - 300-400 гр.
•  ванилия -1бр.
• канела по желание + щипка инд. орехче
• оризово брашно /може и обикновенно/-5 с.л.
• Желатин -1бр.
• вода - 100 мл. 
• пудра захар- 3 с.л + щипка лимонтозу
• масло -малко за гланциране на крема

Приготвяне : 

Взимаме тиква "цигулка" нарязваме я на парчета със кората ,/ако е много голяма  използваме само половината от нея ./ Слагаме я във вода да се свари . След като е готова тиквата , махаме корите оставяме да се охлади малко  и я пасираме .Към пасираната смес слагам 1 с.л. захар и разбърквам. В друг съд разделяме жълтъците от белтъците . Към жълтъците добавям 1с.л. захар, а останалите 2 лъжици ги запазвам за млякото . Разбивам жътъците с захарта добавям 100мл. пр. мляко и 5 с.л. оризово брашно без глутен и канела + щипка индийско орехче . Разбъркваме всичко до хомогенна смес и накрая добавям тиквата . Получава се лека смес , ако ви е леко гъста после преди да изсипете сместа може да добавте от топлото мляко . След като сме готови с тиквената смес слагаме млякото и 2с.л. захар малко канела и малко масло за гланц. След като млякото заври  , първо добавям от него в тиквената смес за да регулираме температурата и тогава изсипваме в млякото с непрекъснато бъркане. След като почти е готов крема , взимаме  желатина разтаряме го в студена вода да набъбне  добавяме 100 мл. вода  и го загряваме до разтопяване . Изсипваме го към готовия крем .След това разбиваме  белтъците  с  пудрятя зяхяр и лимонтозуто на сняг , като през цялото време разбъркваме тиквения крем за всеки случай . След като сме разбили белтъците на сняг ,взимаме половината от сместа и я прибавяме към тиквения крем . Разбъркваме с бъркалка за да неспаднат белтъците . След като  сме разбъркали насипваме в чинийки или чаши  и окрасяваме с  шпирц от останалата белтъчна смес ... 

                       

Приятен апетит !

Хляб с маслини

Хляб с маслини , сирене и зелена чушка

Тестото взех от маймунския хляб , които може да намерите тук .

Продукти : 

За тестото

2 яйца
1/2 кубче мая
3 с.л. пр. мляко + малко вода за разтварянето на маята
2 с.л. оцет
2 ч.л. сол
1 ч.л. захар
6 с.л. олио
400 гр. кисело мляко

Брашно колкото поеме /при мен беше около 700 гр./

Разтваряме маята с захарта, малко от солта , оцета и млякото с водата /хладки/ , прибавих и 2 с.л. брашно . оставих маята леко да шупне за 15 мин. и замесих тестото с останалите продукти. Тестото става меко. Оставих го да втаса за около час и 30 минути .

 След което премесих тестото с малко брашно и разделих на две части . 

За плънка използвах нарязани маслини , сирене , босилек  и люта чушка ,  с тях омесих тестото , гледате плънката да остане вътре в тестото . Намазваме   формите  за хлябовете  с мазнина и слагаме  тестото отгоре  нареждаме парченца  домати ,  зелена чушка и цели маслини .  Печем на загрята фурна 190- 200 гр. 

шоколадови мъфини с крем

Шоколадови мъфини  

Продукти за 24 бр .

5 бр. яйца 

220 гр . олио /масло

1 1/2 ч.ч пр. мляко

100 гр. шоколад - натурален черен

1 бакпулвер 

50 гр. какао 

250 гр. пудра захар

1 1/4 ч.ч брашно 

1 портокал

За крема :

 1 к.ч. пр. мляко 

200 гр. масло

350 гр. пудра захар

1 лимон.

Приготвяне :

Разбиваме яйцата с пудрата захар , прибавяме  млякото , мазнината , какаото . 

Разбиваме всичко до хомогенна смес , прибавяме пресятото брашно с бакпулвера и  разбъркваме. 

Накрая добавяме  начупеният на ситни парченца шоколад и настърганата кора от портокала .

Намазваме формите за мъфини , слагаме хартиените форми в тях и сипваме от сместа , като гледам във всяка да има по парченца шоколад . Печат се  в загрята фурна на 200 гр. 

Крем : 

Честно казано този крем се получи хубав на вкус , но не бих го повторила .                       Следващият път , ще експериментирам с друг крем . Давам рецептата за тези, които искат да го изпробват .
Лимонът се измива, почиства се от семките  , пасира се и, прецежда през цедка.

Маслото го разбиваме до побеляване  , прибавяме  пюрето от лимона , след което добавяме  пресятата пудрата захар по малко към сместа накрая добавяме и пр. мляко .

 След като е готов крема  украсяваме мъфините .

Мъфините са комбинация от  няколко рецепти  които разглеждах. 

Рецептата за крема съм взела от този сайт с малки изменения в количеството  - https://recepti.bg/recepta/shokoladovi-mufini-s-limonov-krem.1362.html 

Маймунски хляб

СОЛЕН МАЙМУНСКИ ХЛЯБ 

На този хляб му се канех от много дълго време и най -после стигнах и до него.Оказа се  невероятно вкусен и ще бъде повторен .

Рецептата  я формирах по мой вкус от няколко други рецепти .

Продукти : 

За тестото

2 яйца 

1/2 кубче мая 

3 с.л. пр. мляко + малко вода за разтварянето на маята 

2 с.л. оцет 

2 ч.л. сол 

1 ч.л. захар

6 с.л. олио 

400 гр. кисело мляко 

брашно колкото поеме /при мен беше около 700 гр./

За потапяне:

5 0 гр. олио 

 20 гр. масло

щипка сол 

За овалване :

Използвах смеси от подправки ,Вие може да сложите по ваш вкус  .

-маслини + босилек 

 -сирене с люта чушка и магданоз 

-маково семе 

-сусамово семе с галета и пармезан 

-пикантина за пиле  + червен пипер 

-пикантина с риган ,черен пипер ,кимион, къри , чубрица едра

-ситна чубрица  смесена с едра +и с къри

Приготвяне :

 разтваряме маята с захарта, малко от солта , оцета и млякото с водата /трябва да са хладки/ , прибавих и 2 с.л. брашно . оставих маята леко да шупне за 15 мин. и замесих тестото с останалите продукти . Тестото става меко. Оставих го да втаса за около  час , докато приготвих другите неща .

 След като е готово тестото , разтопяваме сместа от олио +масло и щипката сол   разделяме тестото на 2 части , ако много лепне го омесваме леко . Взимаме едната част правим на фитил   и режем на парчета , хубаво е парчетата да са малко по-големи от орех след това топим в мазнината и овалваме в подправките . Поставяме и в намазана форма за кекс, като ги редим последователно . Оставяме ги да втасат около 15 мин. и печем в загрята фурна на 170 градуса . накрая обръщаме в подходяща чиния .

  МЪФИНИ  С   ПЛЪНКА !

     Здравейте  , от много време не съм публикувала нови рецепти , но просто нямах възможност за това . Днес ,ще  Ви представя една рецепта за мъфини - дозата е двойна ,при мен излязоха 24 броя , ако са ви много просто намалете дозата на половина  . 

НЕОБХОДИМИ  ПРОДУКТИ : 

•  6 бр. яйца 
• 1ч.ч захар
• 1/4 ч.ч олио 
• 1/2 кофичка кисело мляко 
• 1бр. бакпулвер
• кората на един лимон
• ванилова захар
• сока на половин лимон 
• 2 ч. ч. брашно с връх

       Плънка по - желание  :

• с каквото разполагате в момента сладко - ягоди, вишни, череши , праскови, боровинки  /аз използвах от череши /
• шоколад
• орехи ,бадеми  ,лешници 
• локум

      Украса :

•       Сладкарска сметана -течна  + Цветни бои за храна и много въображение .

ПРИГОТВЯНЕ : 

  

Яйцата  разбиваме със захарта докато  се разтопи , добавяме олиото , киселото мляко  разбъркваме сместа , изсипваме пакетчето с бакпулвера  , ваниловата захар. Разбиваме с миксера и  добавяме лимоновия сок , кората на лимона  настъргана на ренде, накрая  добавяме и пресятото брашно , разбиваме до хомогенна смес и започваме да пълним кошничките за мъфините . Аз освен хартиени форми ползвам и специални тавички за мъфини , намазвам с олио тавичката  за мъфини , /като тази която съм показала  / слагам хартиените форми и наливам  сместа на дъното . Добавям плънка по- избор и допълвам  кошничките , като оставам по-малко от един пръст разстояние   между кошничката и сместа, защото те ще се надуят . 

  

Тавичка за мъфини + хартиени кошнички 

                                                         

Печем в предварително загрята фурна на 180-200 градуса - около 20-25 мин .

Отгоре украсих с разбита сметана , оцветена с бои за храна !

Надявам се да ви хареса рецептата и да я изпробвате !

Пролетни мъфини с плънка по-желание ! 

  

Лесен сладкиш с ягоди !

 Здравейте , днес Ви предлагам един много вкусен сладкиш с ягоди ! Идеята взех от тук http://www.1001recepti.com/recipe/…   Продукти: 6 яйца , 2 ч.ч брашно, 1,1/2 ч.ч захар , 1ч.ч. олио, 1п.бакпулвер, 1п. ванилова захар , 200-250гр. ягоди и пудра захар. Разбиваме яйцата със захарта до пълното разтваряне на захарта. Прибавяме брашното ,бакпулвера , ваниловата захар и олиото , разбъркваме до хомогенна смес. Изсипваме в на мазнена и на брашнена тава нареждаме разрязаните на половина ягоди ,като разреза трябва да е отгоре. Сладкишът  се поставя в предварително загрята до 180 градуса (моята е по слаба и пекох на 200 градуса)фурна  и се пече около 35 минути. Проверяваме го с с клечка, не трябва да лепи . Изважда се от фурната и се оставя напълно да се охлади. След това наръсваме с пудра захар !
 

 Банички в тостер ! 

Преди да се реша да направя баничките, разгледах няколко рецепти ,но нито една не ми допадна , единствено видях начина на сгъване на баничките  от тях .

Рецептата ,сама си я нагласих според това , което имах в хладилника !
1 пакет кори Фамилия /може и други/
2бр яйца +1бр. за намазване отгоре. Може белтъка да го сложите към другите две яйца и да си оставите само жълтъка .
250- 300 гр. сирене
5-6 лъжици кисело мляко /аз добавих после още 1лъжици за да ми стигне сместа /
Олио за намазване на корите и тостера
Приготвяне :
Разбиваме яйцата + сиренето /намачкано предварително в купата / добавяме киселото мляко и сме готови със сместа . В някои от тях може да сложите и друга плънка с колбас .
Взимаме две кори ,наръсваме отгоре с олио и намазваме кората с сместа от яйца , сирене и кисело мляко , като разпределяме 3-4 с.л. от сместа върху почти цялата кора равномерно . Може и по-малко плънка ,но става прекалено суха баничката . Аз баничките ги обръщам на широката страна , според вашия тостер колко да са високи . Подгъвам от долу и отгоре около 10 сантиметра, може и повече не съм ги мерила с линийка. Като направите първата, ще видите дали става точно на вашия тостер или трябва още да намалите височината отдолу и отгоре.
После започвате да ги навивате от страни да станат като плик ,не знам дали се изразявам точно . Определям си колко искам да е широка баничката и просто я навивам до края . Отгоре мажа с яйце отдолу, слагам я на тостера намазвам и отгоре и затварям.  Ще разберете че баничките готови ,когато и от двете страни са златисти. Моят е малко бавничък и иска време, когато баничката започва да става готова, тя се надува . Ако едната страна не иска много да се запече ги обърнете на обратно ,при мен едната страна на тостера е по силна , за това ги обръщах по един път .Забравих да добавя ,че за по сигурно, преди да сложа баничките намазах с масло тостера. После няма проблем !
Не бързайте да правите следващите банички ,правете ги една по една за да не се разкашкват корите . Аз като видя , че едната баничка е почти готова  започвам другата , през това време, тя ще се запече и продължавам с другите по този начин.
Ако видите, че плънката не ви достига ,защото аз например обичам да имат много плънка ,добавете още малко кисело мляко и сирене.

 

Патладжанени крокети

 Патладжанени крокети  

 Днес ще ви предложа една страхотна рецепта , която аз сама  измислих . Винаги съм е чудела дали не могат  тези  патладжани, които обичам да  станат на кокети . Доста  време търсих в интернет  за да намеря нещо подобно, но предимно ми излизаха различни видове кюфтета , ала не и крокети ...  Реших да рискувам  и да ги направя, пък каквито станат  за това запретнах ръкави и  започнах  ,оказа се че съм уцелила в десетката. Получиха се невероятно вкусни заедно с  млечен  сос  са наистина  вълшебни . За това  сега няма да ви мъча повече, а ще споделя рецептата си с вас !

Продуки :

•  4-5 патладжана / ползвах  дълги и тънки патладжани , като на снимките /  
• 3 яйца /аз използвах белтъците за сладолед   така че при мен се получи  1 яйце и 2 жълтъка/
• брашно  и галета за овалване 
• черен пипер 
• сол
• олио за пържене / ако предпочитате може и да ги изпечете, сигурно пак ще станат вкусни./ 
• За соса :
• 100 гр.  майонеза 
• 300 гр. кисело мляко 
• копър 
• чесън 
• лимонов сок 
• и аз сложих подправка за таратор / тайната ми рецепта ха ха /

Приготвяне  :
 Обелих патладжаните  и ги разделих на две  по средата , след това всяка половинка  разделих на две и нарязах на дълги ивици , както е на снимката.Така направих всичките патладжани  . След това ги посолих  и ги оставих  да си пуснат   горчилката . Бих ви посъветвала  да ги солите  3 пъти/посолявате изчаквате  10-15 мин . измивате ги с вода и пак посолявате  , така поне 3 пъти / аз го направих само  2 пъти защото нямах време  и леко нагарчаха, но другият път ще ги насоля  3 или повече пъти /. След като  сте изплакнали за последно с водата ги оставяме в гевгира да се отцедят и продължаваме с яйцата.  Разбиваме ги в купа,  в която да можем да  топим пръчиците  патладжан , а  в отделна чиния  смесваме галета и брашно  с черен пипер за овалване . Сол  не съм слагала повече, защото сме ги солили достатъчно . Слагаме  олио в  тиган с не залепващо покритие   на котлона  и изчакваме да се загрее   след това топим в яйцето от там в брашното с галета и  черен пипер  и пържим  като ги обръщаме от всички страни .
 сосът става съвсем бързо и е  много вкусен . Разбивам майонезата  с лимоновият сок ,добавих и киселото мляко разбих до хомогенна смес , добави подправката за таратор , копъра  и чесънът нарязани на ситно,  разбърках и сервирах ...

 Дано и на Вас се харесат ! Приятен апетит!