Патладжанени крокети

 Патладжанени крокети  

 Днес ще ви предложа една страхотна рецепта , която аз сама  измислих . Винаги съм е чудела дали не могат  тези  патладжани, които обичам да  станат на кокети . Доста  време търсих в интернет  за да намеря нещо подобно, но предимно ми излизаха различни видове кюфтета , ала не и крокети ...  Реших да рискувам  и да ги направя, пък каквито станат  за това запретнах ръкави и  започнах  ,оказа се че съм уцелила в десетката. Получиха се невероятно вкусни заедно с  млечен  сос  са наистина  вълшебни . За това  сега няма да ви мъча повече, а ще споделя рецептата си с вас !

Продуки :

•  4-5 патладжана / ползвах  дълги и тънки патладжани , като на снимките /  
• 3 яйца /аз използвах белтъците за сладолед   така че при мен се получи  1 яйце и 2 жълтъка/
• брашно  и галета за овалване 
• черен пипер 
• сол
• олио за пържене / ако предпочитате може и да ги изпечете, сигурно пак ще станат вкусни./ 
• За соса :
• 100 гр.  майонеза 
• 300 гр. кисело мляко 
• копър 
• чесън 
• лимонов сок 
• и аз сложих подправка за таратор / тайната ми рецепта ха ха /

Приготвяне  :
 Обелих патладжаните  и ги разделих на две  по средата , след това всяка половинка  разделих на две и нарязах на дълги ивици , както е на снимката.Така направих всичките патладжани  . След това ги посолих  и ги оставих  да си пуснат   горчилката . Бих ви посъветвала  да ги солите  3 пъти/посолявате изчаквате  10-15 мин . измивате ги с вода и пак посолявате  , така поне 3 пъти / аз го направих само  2 пъти защото нямах време  и леко нагарчаха, но другият път ще ги насоля  3 или повече пъти /. След като  сте изплакнали за последно с водата ги оставяме в гевгира да се отцедят и продължаваме с яйцата.  Разбиваме ги в купа,  в която да можем да  топим пръчиците  патладжан , а  в отделна чиния  смесваме галета и брашно  с черен пипер за овалване . Сол  не съм слагала повече, защото сме ги солили достатъчно . Слагаме  олио в  тиган с не залепващо покритие   на котлона  и изчакваме да се загрее   след това топим в яйцето от там в брашното с галета и  черен пипер  и пържим  като ги обръщаме от всички страни .
 сосът става съвсем бързо и е  много вкусен . Разбивам майонезата  с лимоновият сок ,добавих и киселото мляко разбих до хомогенна смес , добави подправката за таратор , копъра  и чесънът нарязани на ситно,  разбърках и сервирах ...

 Дано и на Вас се харесат ! Приятен апетит!

Ябълков сладкиш

Ябълков сладкиш

Взех я от интернет, изпробвана е вече няколко пъти и винаги се получава невероятен резултат. Аз измених рецептата като добавих само 4-5  с. л. кисело мляко и индийско орехче  !

 Рецепта е споделена от Десислава Станкова





                                                                              

Продукти :
4 яйца,
4-5 с.л. кис. мляко
3/4 чаена чаша олио,
2 чаени чаши захар,
3  чаени чаши брашно с връх ,
1 чаена чаша счукани орехови ядки,
1 чаена лъжичка сода бикарбонат,
1 супена лъжица канела, индийско орехче / по желание / , 5-6 ябълки.

Приготвяне :

Ябълките се измиват и се настъргват на едро ренде,без да се белят.Яйцата се разбиват със захарта.Прибавят се олиото,канелата,орехите,содата и брашното.Настърганите ябълки се изстискват с ръка и се прибавят към сместа.Всичко се разбърква добре,изсипва се в намазана с мазнина и поръсена с брашно тавичка и се пече в умерена фурна.
Поръсва се с пудра захар.

Моят коктейл - Прасковено лято ...

Моят коктейл - Прасковено лято

Здравейте , днес ми се пиеше нещо разхлаждащо, но и нещо различно , докато се разхождах из градината ни  , забелязах че прасковите вече са почти готови и за моя изненада  намерих една  узряла , намерих учудващо за това време пресни ягодки ,доста ситнички   и малко на брой, но за това което бях намислила ми вършеха чудесна работа . Реших да експериментирам и  да си направя моя напитка , получи се чудесно  и много ми хареса .

Необходимете продукти, които ви трябват за 1 чаша са :

• 1 праскова / нектарина / бих ви препоръчала да не  е много мека или много твърда , защото моята беше доста твърда и това пречи при пасирането, хубаво е да е нещо средно /
• 7-8 ягодки 
• 2 с.л. захар / за поръсване на плодовете /
• тоник 
• лед
• и парченца плод за украса / аз ползвах 1 ягодка, 2 парченца праскова и 1 резен лимон ...

Приготвяне :

Нарязваме плодовете на по ситни парчета , като обелвам прасковата  , след това ги поръсва с захар и ги оставям за  2-3 мин . да си пуснат сок прибавям и  малко водичка  колкото да не са съвсем сухи и пасирам,  ако видите  че  прасковата не иска да се пасира , значи е доста твърда  Както  се получи в моят случай , за това прецедих   пасираните плодове  и сока които се получи изиспах в чаша. Прибавих  2-3 ледчета украсих чшата  и сипах тоник при плодовият сок . Получи се невероятен вкус  на лято ... и изглеждаше уникално ... Ако все пак не харесвате  вкуса на тоник , може да   сложите газирана вода  или швепс ...

ТРИЦВЕТЕН КЕКС

Здравейте , днес ще ви покажа един трицветен кекс, рецептата я взаимствах от една  кулинарна група в фейсбук "Домашни вкусотии "  . Рецептата която ще ви покажа  е по мое усмотрение  и с малка промяна в оригинала ,  за моя радост се получи много оригинално  ... 

 

 

Надявам се и на вас да се хареса ,ето я и нея :

• яйца - 7 бр.
• захар - 2 ч.ч.
• брашно – 2ч.ч.
• нишесте(кайсия или праскова) аз използвах банан-1/2 ч.ч.
• сода - 1 ч.л. прибавена към киселото мляко
• ½ бакпулвер
• 1 ванилия
• кисело мляко - 1/2 кофичка
• олио - 8 с.л.
• какао – 3-4 с.л. /+ капучино с вкус на ванилия 1 1/2 с.л./ може и без капучиното
• какао - за поръсване
• пудра захар - за поръсване
• сока на един портокал/ тъй като тогава нямах портокал сложих  сок на портокал от тези в кутийката , които пият децата . Сложих около 50- 100 мл.  от него /аз сложих след това и 2-3 с.л. брашно към сместа да не е много рядка .

*Разбиваме 4 жълтъка с 3 цели яйца. Добавяме 1 ч.ч. захар, 8 л. олио, киселото мляко със содата,1 препълнена ч. ч.брашно+ бакпулвера, нишестето и ванилията . Тази смес разделяме на 2 части, като едната е по-малка от другата.
*Към по-малката смес прибавяме какаото и капучиното ,а в бялата смес прибавих сока от портокал/ тъй като тогава нямах портокал сложих  сок на портокал от тези в кутийката , които пият децата . Сложих около 50- 100 мл.  от него ,а  след това и 2-3 с.л. брашно към сместа да не е много рядка ./
*Разбиваме 4 белтъка на твърд сняг с останалата 1 ч. захар. Добавяме 1 ч.ч.брашно.

*Формата за кекс (26см.диаметъра и висока около педя )или тавичка се подмазва с масло и се поръсва с брашно. Изсипваме първо кафявата смес,върху нея бялата и върху нея ръсим плътно да покрие бялото, какао през цедка.

Върху какаото изсипваме жълтата смес. Печем в загрята фурна на 150 градуса за 35-40 мин. След изваждане престоява 5 мин. и тогава вадим от формата. Поръсваме готовия кекс с пудра захар.

Моя вариация на безалкохолно мохито ...

Моя вариация на безалкохолно мохито ...

 Сега ще ви представя моята вариация на безалкохолното мохито , страшно много ми харесва  и когато имам възможност си го приготвям ...
Необходими са ви :

• Лимон или Лайм / каквото имате в момента /

• 8-9 стръкчета мента

• Швепс  Цитрос микс или някакъв друг вид / аз ползвам от този в кутийка /

• лед 

• чаша  с сламка

Първо изтискайте малко  сок от едно две резанчета лимон /лайм в чашата , сложете няколко бучки лед и  2-3 резанчета  лимон / лайм . Вземете 4-5 стъркчета прясна мента измийте я и леко я намачкайте, като в чашата слагате само листенцата  и сложете при  резаните лимон , лед и сок   разбъркайте   и добате още 3-4 стръкчета мента  отгоре за украса без да я мачкате налейте  швепса /ако желаете може да смесите с тоник и спрайт /. 

Украсете чашата с резен лимон и сервирайте !

Лесен сладкиш с череши/ вишни...

 

Рецептата за този прекрасен и ужасно вкусен сладкиш  намерих ето тук .
А сега ще споделя моят експеримент със  сладкиша...
Тъй като бях в периода на черешите , а вишните все още не бяха готови , реших да го направя с череши ... 
По рецептата  от горния линк ми се стори малко като количество , а в моето семейство сладко не  отказваме. За това реших да удвоя обема  на сладкиша  и ето какво се получи ...








Ето и моята рецепта :

2 ч.ч. брашно
1 1/5 ч.ч. захар
6 яйца
1 ч.ч. олио
1 ч.л. бакпулвер
1 ч.л. ванилия
350 г череши /вишни/ ,ако обичате повече плодове  може да добавите още ,аз с толкова разполагах ... 

Яйцата се разбиват със захарта , докато тя се разтвори напълно. Към яйчената смес се прибавят олиото , пресятото с бакпулвера  и ванилията  брашно и всичко се разбива с миксер до получаването на гладка и гъста смес за кекс. Тя се изсипва в намаслена и посипана с брашно тавичка и се заглажда с лъжица. Върху нея се подреждат почистени от костилките пресни череши/ вишни / или при липса на свежи плодове, може да се сложат цели вишни от буркан сладко.

Десертът се поставя в предварително загрята на 180 градуса фурна и се пече до готовност. Поднася се охладен и по желание поръсен с пудра захар.