Маймунски хляб

СОЛЕН МАЙМУНСКИ ХЛЯБ 

На този хляб му се канех от много дълго време и най -после стигнах и до него.Оказа се  невероятно вкусен и ще бъде повторен .

Рецептата  я формирах по мой вкус от няколко други рецепти .

Продукти : 

За тестото

2 яйца 

1/2 кубче мая 

3 с.л. пр. мляко + малко вода за разтварянето на маята 

2 с.л. оцет 

2 ч.л. сол 

1 ч.л. захар

6 с.л. олио 

400 гр. кисело мляко 

брашно колкото поеме /при мен беше около 700 гр./

За потапяне:

5 0 гр. олио 

 20 гр. масло

щипка сол 

За овалване :

Използвах смеси от подправки ,Вие може да сложите по ваш вкус  .

-маслини + босилек 

 -сирене с люта чушка и магданоз 

-маково семе 

-сусамово семе с галета и пармезан 

-пикантина за пиле  + червен пипер 

-пикантина с риган ,черен пипер ,кимион, къри , чубрица едра

-ситна чубрица  смесена с едра +и с къри

Приготвяне :

 разтваряме маята с захарта, малко от солта , оцета и млякото с водата /трябва да са хладки/ , прибавих и 2 с.л. брашно . оставих маята леко да шупне за 15 мин. и замесих тестото с останалите продукти . Тестото става меко. Оставих го да втаса за около  час , докато приготвих другите неща .

 След като е готово тестото , разтопяваме сместа от олио +масло и щипката сол   разделяме тестото на 2 части , ако много лепне го омесваме леко . Взимаме едната част правим на фитил   и режем на парчета , хубаво е парчетата да са малко по-големи от орех след това топим в мазнината и овалваме в подправките . Поставяме и в намазана форма за кекс, като ги редим последователно . Оставяме ги да втасат около 15 мин. и печем в загрята фурна на 170 градуса . накрая обръщаме в подходяща чиния .