Патладжанени крокети

 Патладжанени крокети  

 Днес ще ви предложа една страхотна рецепта , която аз сама  измислих . Винаги съм е чудела дали не могат  тези  патладжани, които обичам да  станат на кокети . Доста  време търсих в интернет  за да намеря нещо подобно, но предимно ми излизаха различни видове кюфтета , ала не и крокети ...  Реших да рискувам  и да ги направя, пък каквито станат  за това запретнах ръкави и  започнах  ,оказа се че съм уцелила в десетката. Получиха се невероятно вкусни заедно с  млечен  сос  са наистина  вълшебни . За това  сега няма да ви мъча повече, а ще споделя рецептата си с вас !

Продуки :

•  4-5 патладжана / ползвах  дълги и тънки патладжани , като на снимките /  
• 3 яйца /аз използвах белтъците за сладолед   така че при мен се получи  1 яйце и 2 жълтъка/
• брашно  и галета за овалване 
• черен пипер 
• сол
• олио за пържене / ако предпочитате може и да ги изпечете, сигурно пак ще станат вкусни./ 
• За соса :
• 100 гр.  майонеза 
• 300 гр. кисело мляко 
• копър 
• чесън 
• лимонов сок 
• и аз сложих подправка за таратор / тайната ми рецепта ха ха /

Приготвяне  :
 Обелих патладжаните  и ги разделих на две  по средата , след това всяка половинка  разделих на две и нарязах на дълги ивици , както е на снимката.Така направих всичките патладжани  . След това ги посолих  и ги оставих  да си пуснат   горчилката . Бих ви посъветвала  да ги солите  3 пъти/посолявате изчаквате  10-15 мин . измивате ги с вода и пак посолявате  , така поне 3 пъти / аз го направих само  2 пъти защото нямах време  и леко нагарчаха, но другият път ще ги насоля  3 или повече пъти /. След като  сте изплакнали за последно с водата ги оставяме в гевгира да се отцедят и продължаваме с яйцата.  Разбиваме ги в купа,  в която да можем да  топим пръчиците  патладжан , а  в отделна чиния  смесваме галета и брашно  с черен пипер за овалване . Сол  не съм слагала повече, защото сме ги солили достатъчно . Слагаме  олио в  тиган с не залепващо покритие   на котлона  и изчакваме да се загрее   след това топим в яйцето от там в брашното с галета и  черен пипер  и пържим  като ги обръщаме от всички страни .
 сосът става съвсем бързо и е  много вкусен . Разбивам майонезата  с лимоновият сок ,добавих и киселото мляко разбих до хомогенна смес , добави подправката за таратор , копъра  и чесънът нарязани на ситно,  разбърках и сервирах ...

 Дано и на Вас се харесат ! Приятен апетит!